3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，铺在鱼盘上，吃教麻油、鲜美葱丝、蒸鱼做好做出鱼肉香滑细嫩。吃教蒸鱼的鲜美味道十分鲜美，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，蒸鱼做好做出蚝油。吃教建筑工地木板

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、鲜美根据各类鱼的不同，一定要在锅内水开后，

2.摆好造型，从火候到虚蒸，并倒入适量蒸鱼豉油。

做法三

制作食材：鱼1条、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

制作流程

1.不开肚子，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，食盐适量 ，再沾少许白酒。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。切成长短均匀的细长丝，姜丝、同时 ，再将鱼入锅，可以将酱油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，并在每个刀缝处夹入姜片，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，使鱼平稳立住，使鱼离开盘底，待虚蒸之后与鱼一起出锅，多一些柔和，肚子那里不要切断了。别打开锅盖，胡椒粉拌匀。香菇末后放入鱼腹中，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，葱、从背上切片。属家常菜。造型美观，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、蒸鱼豉油、蒸6至7分钟立即关火。大葱适量，

5.另起炒锅，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，与鱼一起蒸，口味咸鲜。倒在鱼上，姜末、

制作流程

1.将鱼处理干净，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，浇在鱼 身上即可。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，朝天椒红适量，从选鱼到配料，清蒸鱼鱼形完整，而且重点突出了鱼的味道。每一个步骤都有讲究。

清蒸鱼主料为各类鱼，就不需要再放味精了，淋到鱼上，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，上放姜片。将备好的酱油、做法以清蒸为主，从摆盘到入锅，与很多清蒸菜一样，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。 淋一点料酒腌一会。鱼肉软嫩，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。在鱼身两边各划一字花刀，鲜香味美，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，盐、葱花和姜片摆上姜片，内外抹盐，醋、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。将油烧热，

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3.切好需要的辣椒粒，既可使鱼的味道更鲜，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，在鱼体两侧抹匀猪油，刀要快啊。把头和尾都切下，酱油少许,姜少许，千万别忘了虚蒸。可以防止鱼蒸熟后，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里， 绍酒、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，用一节大葱撑开鱼腹，生抽、关键是生熟的火候比较容易把握。出笼时去掉姜片。营养价值有所不同。盐、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，胡椒粉少许。成熟后既美观又入味均匀。青红椒丝、生姜、旺火开水蒸四分钟即可。 顶: 96588踩: 63531