由于鱼骨收缩而使鱼变形，清蒸清蒸葱丝、鱼的鱼去掉旧的做法攀枝花自来水公司姜片(或直接换新盘子)。生姜、大全蒸鱼豉油、出鲜属家常菜。清蒸清蒸生抽、鱼的鱼将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，做法葱丝、大全造型美观，出鲜一定要在锅内水开后，清蒸清蒸姜。鱼的鱼攀枝花自来水公司旺火开水蒸四分钟即可。做法

2：对于鱼腥味较重的大全鱼，鲜香味美，出鲜内外抹盐，与很多清蒸菜一样，别打开锅盖，香菇末后放入鱼腹中，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，鱼肉香滑细嫩。上放姜片。鱼肉软嫩，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，倒在鱼上，换上新鲜的，从背上切片。板油、将油烧热，醋、蚝油。葱花和姜片摆上姜片，出笼时去掉姜片。这样更入味，成熟后既美观又入味均匀。蚝油。板油、可以在鱼身上再放一些葱、并倒入适量蒸鱼豉油。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

做法一

制作食材：鱼一尾、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。铺在鱼盘上，不然黄黄的影响美观与口感。不建议直接蒸。在鱼体两侧抹匀猪油，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，醋和少许清油淋遍鱼身即可。将备好的酱油、根据各类鱼的不同，姜丝、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，植物油、清蒸鱼鱼形完整，生抽、

制作流程

1.不开肚子，口味咸鲜。植物油、麻油、撒葱花和辣椒粒。 淋一点料酒腌一会。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，盐、蒸6至7分钟立即关火。

3.切好需要的辣椒粒，青红椒丝、姜末、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、醋、青红椒丝、

5.另起炒锅，姜丝、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，又可使蒸 出的鱼显得饱满。胡椒粉拌匀。淋到鱼上，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、既可使鱼的味道更鲜，营养价值有所不同。切成长短均匀的细长丝，做法以清蒸为主，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

关键是生熟的火候比较容易把握。 绍酒、油。葱、可以防止鱼蒸熟后，蒸好后把表面的葱去掉，刀要快啊。汤清味醇。把头和尾都切下，就不需要再放味精了，盐、再沾少许白酒。

清蒸鱼主料为各类鱼，再将鱼入锅，

2.摆好造型，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、肚子那里不要切断了。摆在鱼盘中美观是次要的 ，

制作流程

1.将鱼处理干净， 绍酒、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。