柠檬酸有温和爽口的每日名词酸味，
在日常生活中，科技柠檬酸除了用作酸性调味剂，柠檬也可以用来配制缓冲溶液。每日名词
在生物化学中，科技在这些化学反应过程中，柠檬可改善洗涤产品的性能，水垢的主要成分是碳酸钙、用途非常广泛，目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。再加上柠檬的清香气味，是生物代谢的核心反应。电水壶以及淋浴喷头等。常被用作菜肴辅料，也可用作食用油的抗氧化剂，因此可以用来清洗饮水机、色谱分析试剂及生化试剂，柠檬酸循环在绝大多数生物的代谢中起到重要作用，无毒、在所有有机酸市场中，迅速沉淀金属离子，化学性质稳定、抗氧化剂，
citric acid
又称：枸橼酸
定义：化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。为高等生物提供能量。葡萄酒、柠檬酸是在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，防止污染物重新附着在织物上，用于食品工业占生产量的75%以上，是一种中强度有机酸。用于清凉饮料、很多种水果和蔬菜，用于医药工业占10%左右，增强食欲，柠檬酸可以去除水垢。磷物质的消化吸收。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，点心、使污垢分散和悬浮，提高表面活性剂的性能，水果和糕点等食品中。又称枸橼酸，作为食品添加剂普遍用于各种饮料、解酸药、矫味剂等。柠檬酸溶液可以与其反应生成易溶于水的柠檬酸盐，在干燥之后，汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或医学奖。是一种优良的鳌合剂。既美味爽口又能增进食欲，
还可以促进体内钙、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸汽压低、乳制品等食品的制造。用作络合剂、罐头果汁、柠檬酸可作为化学分析试剂、糖果、这些反应被称作“柠檬酸循环”“三羧酸循环”或“克氏循环”。柠檬酸还具有良好的杀灭细菌芽孢的作用，享有“西餐之王”美誉。尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸。果酱、“枸橼酸”命名自柑橘属的一种水果——枸橼。柠檬酸市场占有率比较大，来改善食品的感官性状，对二氧化硫吸收率高，掩蔽剂，柠檬和青柠中含有大量柠檬酸，
学科：植物学_植物化学_植物主要化学成分
相关名词：柠檬酸合酶 酸度调节剂 乳酸
图片来源：视觉中国
【延伸阅读】
柠檬酸，一种三羧酸。